Gratin sans gluten chou fleur, saumon, pointe de curry et amandes

 

​

 

Ingrédients (pour 2) :

150g de saumon frais

250g de bouquets de chou fleur frais ou surgelés

un peu de Béchamel sans gluten

Sel, poivre, curry ou curcuma

4-5 amandes salés (magasins bio ou rayon apéritif)

 

 

Les légumes passent mieux en gratin!

 

Préparation (20-25 minutes) :

Pour une fabrication express, placer le pavé de saumon et les bouquets de chou fleur (frais ou surgelés) dans le panier de votre cocotte minute. Y ajouter un fond d’eau.

Compter 10 minutes de cuisson lorsque la soupape chuchote.

Pendant ce temps, confectionner la Béchamel sans gluten (la parfumer avec une pointe de curry) et concasser grossièrement les amandes au robot ou au pilon.

Préchauffer le four sur position grill.

Composer le gratin sans gluten en alternant les couches : chou-fleur, saumon, Béchamel, chou-fleur, saumon, Béchamel. Finir en parsemant les amandes concassées.

Enfourner pour 5 minutes. C’est prêt !