Granola framboise-figue pour petit déjeuner sans gluten

​

 

 

 

Ingrédients (pour 2 portions) :

 

60 g de flocons sans gluten : ici 30 g de flocons de sarrasin et 30 g de flocons de riz

30 g de fruits secs au choix, ici : amandes, pistaches, graines de lin, de tournesol

100 g de framboises ou de mûres

8 figues sèches

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

15 à 20 g de sirop d’agave ou de miel liquide

A consommer avec (facultatif) : yaourt (de soja, de brebis selon tolérance) ou lait végétal

 

 

 

 

Préparation (10 minutes puis 40-45 minutes de cuisson) :

 

Préchauffer le four à 135°C.

Concasser grossièrement les fruits secs puis les mélanger aux flocons sans gluten. Ajouter les figues coupées en petits dés et les framboises.

Enrober l’ensemble avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et 15 g de sirop d’agave.

Cuire 40 minutes au four à 135°C. Laisser refroidir puis stocker dans un bocal hermétique. La conservation est variable selon le taux d’humidité restant. Comptez environ 10 jours.

Consommer ce granola accompagné d’un lait végétal (riz, soja, amande) ou d’un yaourt de votre choix.