Velouté de courgette à l'ail

Pour 5-6 personnes (ou 4 si on adore la soupe):
- 4 assez grosses courgettes
- 4 assez grosses gousses d'ail
- de l'huile d'olive
- du bouillon cube aux légumes (sans gluten), facultatif


Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en petits cubes.

Peler les gousses d'ail, écraser les gousses au presse-ail ou les hacher finement.

Faire revenir une dizaine de minutes la courgette et l'ail dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Couvrir le bouillon ou d'eau juste à la hauteur des courgettes et faire cuire une vingtaine de minutes. Si vous avez couvert d'eau et non de bouillon, assaisonner de sel et de poivre à convenance.

Une fois la cuisson terminée, mixer, et déguster.