Source de la recette : http://jecuisinesansgluten.com/legumes-rotis-recette-sans-gluten/

Légumes d’automne rôtis

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Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

2 panais

1 petite courge butternut

4 carottes

4 pommes de terre à chair ferme

Huile d’olive

Thym, romarin

Fleur de sel, poivre du moulin

Facultatif : Cumin, amandes concassées

 

Remarque : vous pouvez varier les légumes et les saveurs avec du céleri rave, de navet, du rutabaga, de la patate douce ou encore d’autres variétés de courges.

 

 

On se rapproche de la “patate sautée” en moins gras et plus diversifié: cette recette sans gluten séduira les petits et les grands

 

 

Préparation :

Peler les légumes et les découper en cubes de taille homogène (les carottes peuvent être coupées plus petites du fait de leur chair ferme).

Les placer dans un plat à gratin.

Arroser d’un léger filet d’huile d’olive, parfumer avec la fleur de sel, le poivre, les herbes et éventuellement une pointe d’épice (cumin). Mélanger l’ensemble.

Cuire au four 30 à 40 minutes, à 180°C. Mélanger une ou deux fois pour homogénéiser la cuisson.

Servir chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Saupoudrer éventuellement d’amandes concassées pour le côté croustillant.

Bon appétit !