La recette de Marie Lossy
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Marie Lossy auteur du blog culinaire Allergique Gourmand et consultante en alimentation pour allergiques et intolérants.
Je suis la maman d'un grand adolescent polyallergique
( blé/soja/arachide / fruits à coques / etc) qui me motive dans mes actions.
Ma devise: toujours se faire plaisir malgré ses allergies ou intolérances.
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Financiers à la crème de marron Bio,
sans oeufs ni gluten
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C'est un petit clin d'oeil à une copinaute que je fais aujourd'hui. J'avais repéré la recette de ces financiers sur le blog de Delphine, "Oh la gourmande".
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L'idée d'associer l'amande à la crème de marron me plaisait beaucoup et du coup, c'est une recette que j'ai adapté. Elle est excellente, surtout quand on aime la crème de marron. Excellente en version "sans" elle est forcément en version originale.
Allergène présent: le lait, l'amande
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Garantis sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, noisette, noix......
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Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 25 mn
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Ingrédients:
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80 ml de crème d'amande bio ( en briquette)
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80 g de beurre bio ou margarine
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80 g de sucre bio
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40 g de farine de châtaigne bio
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50 g de poudre d'amande bio
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1/4 de c à café de bicarbonate de soude
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95 g de crème de marron bio
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une poignée d'amandes entières concassées
Préchauffer le four à 180°C
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Faire fondre le beurre. Le mélanger au sucre puis incorporer la crème d'amande. Dans un saladier, mélanger la farine de châtaigne, la poudre d'amande et le bicarbonate de soude.
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Verser ce mélange sur celui du beurre - sucre - crème d'amande. Bien mélanger. Ajouter la crème de marron, remuer pour obtenir une préparation homogène.
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Mettre dans les moules à financiers, puis parsemer d'amandes concassées.
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Faire cuire 25 mn.
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Bon appétit !!!
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