La recette de Sarah Hkm
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Bonjour,
Je m’appelle Sarra, je suis une Normande gluten et lactose free et je m’éclate à concocter des recettes « sans » pleines de bonnes choses. Je vous propose une de mes recettes fétiches
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Le gâteau au chocolat à la patate douce
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Ce gâteau là…mais alors ce gâteau là…
je peux vous écrire des tartines à son sujet, mais je pense que ça n’égalera jamais une dégustation!
Ce n’est pas à mon habitude, mais je vais
rester très brève, vous dire “patate douce”,
“chocolat”, “régal absolu”,
et vous laisser juger par vous même…
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Ingrédients
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200 gr de purée de patate douce
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200 gr de chocolat noir (j’ai utilisé le chocolat dessert altereco)
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50 gr de farine de riz
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2 cuillères à soupe bombées de sucre complet de canne (j’ai utilisé celui de chez altereco)
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2 œufs (pour une version végan remplacer par 2 cuillères à soupe de compote de pomme sans sucres ajoutés)
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1 sachet de levure sans gluten
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2 poignées d’oléagineux (j’ai pris un mélange de noisettes, noix et noix de cajou)
Tambouille
Épluchez la patate douce et faites la cuire afin de la réduire en purée, réservez
Mélangez ensemble les ingrédients secs, ajoutez les œufs et la purée de patate douce
Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le à la préparation
Mixez les oléagineux pour obtenir des petits morceaux, ajoutez en la moitié à la préparation, mélangez
Déposez la préparation dans un plat recouvert de papier cuisson et décorez avec le reste des oléagineux
Faites cuire 15 à 20 minutes à 180° (pour obtenir un gâteau bien fondant)
Laissez refroidir et…
Dévorez!
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