Beignets de crevettes sans gluten

et sans lactose

​

Ingrédients (4 personnes)

• Une trentaine de crevettes

• 2 œufs

• 125g de farine de riz

• 45g de maïzena

• 30g de farine de pois chiches

• 16,5 cl de lait de coco

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 c à s d'huile d'olive

• Sel et poivre

Préparation

​

Étape 1 :

Décortiquer les crevettes, laisser que la queue.

​

Étape 2 :

Mettre les farines dans un saladier avec la levure.

Casser les œufs dans le saladier et battre le mélange.

Verser progressivement le lait à la préparation et mélanger.

Ajouter la cuillère d'huile.

Saler et poivrer.

​

Étape 3 :

Tremper les crevettes dans la pâte par la queue et les plonger dans de l'huile bien chaude, les laisser environ 3/4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les mettre sur du papier absorbant et servir.