Nid de Pâques coco et chocolat, sans gluten
Pour une dizaine de nids :
-125 gr de noix de coco râpée
-60 gr de sucre
-70 gr de blancs d’œufs (environ 2 blancs)
-1 gousse de vanille ( ou ½ c à café d’extrait de vanille)
-100 gr de bon chocolat noir
-des Å“ufs en sucre
-Commencez par mélanger la coco, le sucre
-Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines avec la partie non coupante du couteau
-Ajoutez les graines dans le mélange sucre et coco
-Dans un bol battez un peu les blancs, pas besoin de les battre en neige vous avez juste besoin qu’ils soient vaguement mousseux
-Ajoutez les blancs dans le mélange de coco et mélangez à la cuillère
-Beurrez vos moules à mini muffins, si vous n’en avez pas, pas de soucis, il suffit de faire des boules de pate et de les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
-Formez des boules régulière, de la taille d’une noix, et déposez les dans les moules à mini muffins
-Appuyez au centre avec votre pouce afin de former le nid, attention de ne pas percer la pate tout de même
-Enfournez dans un four préchauffer à 180°C pour 10 à 15 minutes
-Les nids doivent être légèrement doré sur les coté mais doivent resté bien moelleux
-Une fois qu’ils sont cuits démoulez les et laissez les refroidir
-Passons maintenant au chocolat, coupez le en morceaux et mettez le dans un bol
-Glissez le bol 30 seconds au micro onde, mélangez et recommencez l’opération jusqu’à ce que le chocolat soit fondu
-A l’aide d’une cuillère déposer un peu de chocolat au centre de chaque nid, ajoutez y des œufs en sucre et laisser reposer..
-Facile non ??
