Soupe de carottes spécial Pâques

 

 

 

 

 

 

 

• 4 Pers.

• 15 min

• 30 min

• Pas cher

• Facile

 

 

Ingrédients

• 600 g de carottes

• 400 g de pommes de terre

• 1 l à 1,5 l d'eau selon consistance voulue

• crème liquide soja, riz ou coco

• le jus d'un citron

• muscade

• brins d'aneth

• grains de poivre

• sel, poivre

 

Préparation

ÉTAPE 1 Epluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et les carottes.

ÉTAPE 2 Mettez-les dans une casserole sur le feu avec l'eau avec le jus de citron, un peu de muscade, du sel et du poivre.

ÉTAPE 3 Laissez cuire environ 30 minutes à couvert à feu doux.

ÉTAPE 4 Quand les légumes sont tendres, mixez la préparation avec un mixeur jusqu'à obtenir une soupe bien lisse.

ÉTAPE 5 Servez directement dans des assiettes creuses ou des bols.

ÉTAPE 6 Dessiner un lapin avec la crème liquide.

ÉTAPE 7 Déposez des brins d'aneth et un grain de poivre pour former les moustaches et le nez.

ÉTAPE 8 Dégustez.