Nonnettes

Ingrédients :
Pour 12 nonnettes avec un moule à muffin

• 20cl d'eau

• 200g de miel

• 100g de sucre de canne

• 75g de margarine sans lait

• 1cc de bicarbonate

• 2cc de levure chimique sans gluten

• 200g de farine de riz

• 35g de farine de tapioca

• 40g de fécule de pommes de terre

• 1cc de farine de guar

• 1cc de cannelle

• 1/2 cc de muscade

• 2 pincées de gingembre

• 2 pincées de badiane

 

Déroulement de la recette :

• Mélanger dans un saladier les farines, les épices, le bicarbonate et la levure

• Faire chauffer dans une casserole l'eau, le miel, le sucre et la margarine jusqu'à complète dissolution du sucre

• Verser le contenu de la casserole sur les farines et mélanger

• Laisser reposer la pâte 2h à température ambiante

• Mettre 2 cs de pâte dans chaque empreinte

• Mettre 1cc de marmelade d'orange au centre de l'empreinte

• Mettre 1/2cc de pâte sur la marmelade d'orange

• Cuire 20 minutes à 200°c (th6-7)

• Laisser refroidir avant de démouler