Millet en salade avec champignon, tomate, haricot

 

Source : http://jecuisinesansgluten.com/salade-sans-gluten-printanniere/

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

 

120 g de millet cru

6 champignons de Paris

3 tomates

200 g de haricots verts cuits (petit reste)

1 petit bouquet de persil

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Préparation (20 minutes) :

 

Cuire le millet 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Le rincer à l’eau froide et le laisser égoutter.

Peler les champignons et les couper en lamelles fines.

Tailler les tomates et les haricots verts en petits dés.

Mélanger l’ensemble des ingrédients et ajouter du persil ciselé sur le dessus.

Servir avec une vinaigrette maison bien relevée avec une moutarde forte