Panna cotta aux cerises
Source de la recette : http://madame.lefigaro.fr/recettes/panna-cotta-aux-cerises-310715-97642
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 12 min
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Difficulté : Facile
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Catégorie : Sans gluten ni lait
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Spécialité : Cuisine légère
Ingrédients
pour 4
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50 cl lait végétal millet-amande (Bonneterre) ou amande-vanille (Bjorg)
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50 g de sucre brun
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5 feuilles de gélatine
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2 sachets de sucre vanillé
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200 g de cerise
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30 g de sucre
Recette
Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide afin de les ramollir. Dans une casserole, verser le lait végétal, ajouter le sucre roux, le sucre vanillé, porter à ébullition, laisser fondre le sucre, ajouter les feuilles de gélatine égouttées, tourner, laisser fondre, retirer du feu. Laisser tiédir, répartir dans des coupelles et laisser prendre au frais quelques heures.
Avant de servir, préparer les cerises : verser le sucre dans une casserole, ajouter 1 cl d’eau, porter à ébullition et laisser cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à l’obtention d’un sirop léger. Laver les cerises, les y plonger, les tourner à feu doux 3 à 4 minutes, retirer du feu et laisser refroidir. Au moment de servir, poser les cerises et leur jus sur les coupelles de panna cotta.
