Marinade pour côtes de porc parfumées, un avant goût de l’été

 

 

 

Ingrédients (pour 6) : 

6 côte de porc échine ou première

3 cuillères à soupe de moutarde

Huile d’olive

Thym, laurier

3 gousses d’ail écrasées

Poivre 5 baies

 

Préparation (la veille) :

La veille, confectionner la marinade en mélangeant les différents ingrédients aromatiques.

Délayer avec un filet d’huile d’olive.

Enduire généreusement les morceaux de viande ces préparations.

Les laisser mariner 24 heures au frais.

Le jour J, griller les côtes de porc au barbecue. Servir avec une salade de saison.

La marinade aura délicatement parfumé et attendri la chair de la viande.

Bon appétit !