Cake sans gluten carotte, tomate, chorizo et graines de lin

 

 

 

Remarque : vérifiez plutôt deux fois qu’une la liste des ingrédients de votre chorizo! Les charcuteries peuvent contenir de l’amidon en tant qu’additif! Je crois que dans les magasins Liddle, le chorizo ne contient pas de gluten…

 

 

Ingrédients (pour un grand cake sans gluten) :

 

3 œufs

100 g de farine de maïs

50 g de fécule de maïs

8 cl d’huile d’olive (1 tout petit verre)

12 cl de lait végétal (1 verre)

1 sachet de poudre à lever sans gluten

3 carottes

100 g de chorizo

concentré de tomates

graines de lin

 

 

 

Préparation :

 

Dans une jatte, fouetter les œufs entiers avec le lait et l’huile. Ajouter la levure et la farine, bien mélanger. Incorporer 2 cuillères à café bombées de concentré de tomates.

Peler les carottes et les râper. Couper le chorizo en petits dés. Adjoindre ces ingrédients ainsi qu’un peu de graines de lin pour le côté croquant et visuel.

 

Verser la préparation à cake sans gluten dans un moule huilé et fariné.

Cuire 40 minutes à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler.