Quinoa aux herbes
-
Préparation : 15 min
-
Cuisson : 15 min
-
Difficulté : Très facile
Ingrédients pour 4 personnes
​
-
200 g quinoa (Mothergrain ou Jardin Bio)
-
300 g de tomate
-
4 petits oignons
-
0.5 bouquet de persil
-
0.5 coriandre
-
6 brins de menthe
-
10 cl de huile d'olive
-
2 pavés de thon de 100 g
-
1 c. à c. de huile de coco
-
1 c. à s. de graines de sésame noir
-
sel
Recette
Faire cuire le quinoa à l’eau bouillante 10 minutes. Couper les tomates en cubes, peler et hacher les oignons, laver, essorer et hacher toutes les herbes.
Égoutter le quinoa, le mettre dans un saladier, ajouter les herbes, verser l’huile et 2 cuillerées à soupe de jus de citron dans un bol, émulsionner, verser sur le quinoa, mélanger, ajouter les tomates et les oignons, mélanger et réserver.
Chauffer l’huile de coco dans une poêle, y poser les pavés de thon, faire cuire 2 minutes de chaque côté, les parsemer de graines de sésame, puis les couper en cubes et les glisser sur des petits pics.
Répartir le quinoa dans des bols, ajouter une brochette de thon et accompagner d’un quartier de citron.
