Yaourt au lait de soja maison

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Source : http://jecuisinesansgluten.com/

 

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Ingrédients (pour 4 yaourts) :

 

50 cl de lait de soja vanille

1 dose de “préparation pour dessert fermenté au soja” (6 g)

facultatif : arôme framboise, fraise ou caramel

 

 

 

Frais et tout doux, les yaourts au lait de soja maison…

 

Préparation (5 minutes puis environ 5 heures de “prise”):

 

Faire chauffer dans une casserole le lait de soja jusqu’à légère ébullition.

Une fois tiédi, en utiliser 2 cuillères à soupe pour dissoudre les ferments. Puis délayer avec le reste. Ajouter éventuellement l’arôme.

Répartir la préparation dans des pots. Puis :

• si vous avez une yaourtière, y placer les pots 4 à 8 heures selon l’appareil

• dans le cas contraire, placer au fond d’une cocotte minute avec 2 cm d’eau chaude (mais non brûlante, environ 45°C) au fond. Fermer le couvercle et laisser poser 5 heures (sans cuire!).