Crème citron-coco aux graines de chia moulues

 

 

 

Voici les proportions moyennes pour une crème au graines de chia moulues

 

 

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

 

2 cuillères à soupe de graines de chia

6 cuillères à soupe de lait de coco

Zestes et jus d’un demi citron

2 cuillères à soupe de miel liquide ou sirop d’agave (à ajuster selon votre envie)

Vanille en poudre

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée pour la décoration

 

 

 

Remarque : selon la texture souhaitée (crème ferme ou plutôt lisse et liquide), vous pourrez ajuster la quantité de liquide avec davantage de lait de coco ou bien un autre lait végétal en complément (riz, amande, soja). 

 

 

Préparation (5 minutes puis 1 heure à 1/2 journée de repos):

 

Moudre les graines de chia finement. Vous pouvez en préparer une quantité importante et la stocker dans un bocal pour l’utiliser plus tard.

Mélanger les graines de chia au lait de coco. Ajouter le miel, une belle pincée de vanille en poudre, les zestes du demi-citron puis son jus.

Laisser reposer la crème au frais pendant 1/2 journée afin que les graines de chia gonflent et épaississent la préparation.

Mélanger vivement avant de servir et décorer de noix de coco râpée.

 

 

 

Les graines de chia épaississent et colorent

 

 

votre délicieux entremet citron-coco!

 

 

 

Remarque : la phase de repos peut être accélérée si vous ajouter le lait de coco chaud.